1. 毛豆，醋毛豆的做法？
您好，醋毛豆的做法如下：
材料：
1.500克毛豆
2.2勺白醋
3.1勺食盐
4.适量清水
5.适量冰块
步骤：
1.将毛豆洗净，去掉两端的豆壳。
2.锅中加入适量清水，放入毛豆，加盖煮沸。
3.煮沸后加入1勺食盐，继续煮5分钟左右。
4.捞出毛豆，放入冰水中浸泡5分钟左右，使其变凉并保持绿色。
5.将毛豆放入碗中，加入2勺白醋和1勺食盐，搅拌均匀。
6.放入冰箱冷藏30分钟左右即可食用。
提示：
1.煮毛豆的时间不宜过长，否则会影响口感。
2.浸泡冰水中可以使毛豆保持绿色，口感更佳。
3.适量的白醋可以提鲜，增加口感，但过多会影响味道。
2. 毛豆放干了还能吃吗？
毛豆放干了，是可以吃的，许多人会专门把多余的毛豆晒干了以后，储存在自己的家里面，有的人会把干毛豆泡开水以后，和咸菜一起炒，所以吃干毛豆也不是头一次的事情了，已经有很多的历史和事实证明吃干毛豆这种事情已经存在很久的时间了
3. 毛豆长在地上还是树上？
地上，毛豆是由毛豆花的子房发育而来，长在地上。毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，为一年生草本，高约30-90厘米，茎粗壮直立，或上部近缠绕状，上部一般具棱，密被褐色长硬毛。
4. 毛豆的生长周期？
90天。
毛豆的生长周期约为90天，它对于温度的要求比较严格，毛豆比较喜欢喜温热却害怕湿涝的天气，所以说它适合生长在具有高温的较为干燥的温带地区，毛豆种子的发芽适宜温度是在15-20℃最为良好，而在芽苗成长期的适宜温度为20-25℃最为良好，毛豆的花期一般在8月，从开花到结果成熟要一般需要30-35天左右，它开花的顺序是是先开中间部分，再到顶部部分，最后再到下面部分，从它发芽到开出花朵大概需要7-10天，不久之后毛豆的上部分成熟了，便可收获了。
5. 毛豆什么品种好？
两个品种最好
一、九月寒
九月寒这个毛豆品种可以春播也可以夏播，春播种植一般是在清明前后种，农历的八月采收;夏播一般是在麦收后进行，6月底-7月底之间播种，在9月底10月中旬采收。
九月寒这个品种可以适当密植，而且籽粒比较大，产量高，一般亩产豆荚2000斤左右。不过这个品种的顶土力比较弱，不能种的太深，一般种植深度控制在5厘米，覆土3厘米为宜。
二、里外青
里外青是一款青皮青心的晚熟毛豆品种，适合春、秋种植，也是大粒型的毛豆，比较高产。这个平时属于毛豆品种中比较有特色的一种了，豆荚是深绿色，豆子也比一般品种绿很多，色泽鲜艳。
6. 毛豆种植时间和方法需催芽吗？
辽宁地区毛豆一般在4月中旬至5月初进行播种，不需要催芽。具体种植方法如下：
1.选好土地：选择肥沃、排水良好、阳光充足的土地。
2.改良土壤：在播种前，可以施入有机肥料进行改良。
3.播种：将毛豆种子浸泡在温水中，待种子表面出现裂缝后捞出晾干，然后进行播种。播种时可以采用直播或者育苗盘育苗两种方式。
4.管理：在毛豆发芽后，要注意及时除草、松土、浇水，并进行适时的施肥，促进毛豆生长。
5.收获：毛豆一般在7月中旬至8月初成熟，可以通过观察豆荚颜色和厚度来判断是否可以收获。收获后及时晾晒，防止霉变。
7. 毛豆的营养价值？
毛豆是一种常见的蔬菜和豆类食品，在日常生活中得到广泛的应用。毛豆营养价值丰富，具有以下特点：
1. 蛋白质含量高：毛豆蛋白质含量较高，每100克干豆含蛋白质36克左右，比大豆、绿豆还高。而且毛豆中的蛋白质完整性比较好，营养价值高。
2. 碳水化合物含量丰富：毛豆碳水化合物含量也比较高，每100克干豆含碳水化合物43克左右，所以它可以提供人们所需的能量。
3. 脂肪含量低：毛豆中脂肪含量比较低，每100克干豆含脂肪仅约3克，很适合想减肥和控制脂肪摄入的人群。
4. 维生素B族含量较高：毛豆中维生素B族含量较高，其中尤以烟酸和核黄素含量最多，这些维生素对身体健康有很多好处，如有助于提高免疫力、改善皮肤质量等。
5. 矿物质含量丰富：毛豆中的矿物质含量也很丰富，尤其是钾、镁、铁、锌等微量元素的含量较高。这些元素对于人体抗疲劳、保护心脏、维持骨骼健康等都有非常重要的作用。
总之，毛豆营养价值丰富，所含的多种营养成分对人体健康有着重要的作用。但需要注意的是，毛豆中含有一定的草酸和胰蛋白酶抑制剂等成分，过多食用可能会引起消化不良，因此在食用时需要适量控制。
