1. 鱼鳔，鱼鳔可以取掉吗？
鱼鳔是鱼类的内脏器官之一，位于鱼的喉部。在烹饪过程中，有些人会选择将鱼鳔取掉，而有些人则喜欢保留它。取掉鱼鳔可以减少鱼腥味，使口感更加细腻。但是，鱼鳔含有丰富的胶原蛋白和营养物质，对皮肤和关节有益。因此，是否取掉鱼鳔取决于个人口味和健康需求。如果你喜欢鱼鳔的口感和营养价值，可以选择保留它。
2. 鱼鳔大的好还是小的好？
鱼胶吃大的还是小的好？
同一个品种下，鱼胶越大个越好，也越贵，大鱼胶的营养比小鱼胶的营养丰富。鱼胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，含有大量的鱼类蛋白和鱼类胶质，以及微量维生素和矿物质。经常吃鱼胶的人做事情有力气、说话有底气、皮肤好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴唇不开裂手脚不皴裂、产后术后恢复快奶水足，鱼胶属中性，不寒不燥，鱼胶最主要的作用还是在于通过增强人体体能来预防疾病。
3. 炸过的鱼鳔用什么做的？
鱼鳔就是鱼的鳔，是鱼用来调节身体在水中沉浮高度的一个主要的器官。实际上鱼鳔是鱼肠子，胃肠消化道进化出来的一部分。主要成分是大量的蛋白胶质。油炸使用的鱼鳔，其实就是鱼的鳔，也叫做鱼胶，炸过以后的味道非常鲜美，也是一道非常有名的名菜。
4. 鲜鱼鳔怎么清洗？
一、先用清水把鱼肚浸泡一夜。
二、把浸泡好的鱼肚洗刷干净，锅加足量清水烧开，放入适量生姜片和香葱结，再倒点料酒，放入泡好的鱼肚用沸水焯烫30秒左右，捞出。三、用沸水焯烫过的鱼肚，再次放入冷水中浸泡24小时左右，即可去除味道，并且洗干净了。扩展资料鱼肚营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪、主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。据测定每百克干鱼肚含蛋白质84.4，脂肪0.2克，钙50毫克，磷29毫克，铁2.6毫克。鱼肚以色泽透明，无黑色血印的为好，涨发性强。一般常用的是黄色鱼肚，体厚片大，色泽淡黄明亮，涨性极好。鱼肚越干越好，对光照看，应透明感，质地洁净，无血筋等物，色泽透亮为佳，受潮鱼肚灰暗无光泽，质次。有的鱼肚在干时中心部分未能干透，呈四面透明，唯独中心呈玉白色，此种鱼肚被称为“花心鱼肚”质差。5. 深海干鱼鳔怎么做？
干鱼鳔一般都是干货制品，所以在食用之前最好先泡开，一般是用水泡开就可以了。但是如果是质地比较好的鱼鳔，最好使用油泡开，这样可以保证鱼鳔的品相完整。
3、鱼鳔最好的食用方法就是炖汤食用，可以选择一些猪骨头，加上一些中草药一起炖汤食用，这样非常滋补，而且有利于青少年的生长发育。在做鱼鳔的时候一定要注意，不要和其他的虾蟹一起煮
6. 墨鱼的脊骨叫鱼鳔吗？
不是。墨鱼的脊骨别称海螵蛸、乌鲗骨、乌贼鱼骨、乌贼骨、墨鱼盖等，为乌鲗科动物无针乌鲗或金乌鲗的内壳，是一种中药材。鱼鳔俗称鱼泡，是鱼游泳时的水中深浅位置调节器，也是鱼游泳时的“救生圈”，它可以通过充气和放气来调节鱼体的比重。这样，鱼在游动时只需要最小的肌肉活动，便能在水中保持不沉不浮的稳定状态。
7. 鱼鳔胶珠是什么？
鱼鳔胶珠是一种食品原料，通常是从鱼鳔中提取的胶体物质，具有胶凝性和黏性。鱼鳔胶珠被广泛用于食品加工中，特别是作为一种天然的胶凝剂和增稠剂。它可以用来制作海参、鱼翅、鱼丸等海鲜制品，也可以用于制作糕点、果冻和乳制品。鱼鳔胶珠具有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，对皮肤、关节和骨骼有益处。然而，由于过度捕捞和环境污染的影响，鱼鳔资源受到了威胁，因此在使用鱼鳔胶珠时需要注意保护水产资源的可持续利用。
