1. 黄飞红麻辣花生，干煸小鱼怎么做？
主料：小黄花鱼一斤
配料：葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、花椒
做法：
1、分两次将鱼炸到微黄色，出锅。
2、将葱、姜、蒜切片，放在饭碗里。加料酒5钱、酱油5钱、盐适量、糖一小勺（可根据口味自己增减）一起放到碗里调匀。加水加到9分满碗（吃饭的饭碗）
3、将锅刷净，点火，放一点点油，油热后将适量花椒下锅，出味后将炸好的鱼入锅，将碗里调好的调料滋到入锅中，中火盖上锅盖闷5分钟出锅。注意：炸鱼的时候，锅要热（最好等到空锅开始冒烟），然后放油，油烧8分热，放鱼，炸的过程中不要翻身，等一面炸好了在翻。
2. 黄飞红是脱脂花生吗？
黄飞红不是脱脂花生。黄飞红是一种广受欢迎的中式小吃，是由花生、白糖、麻油等原料制作而成的。它制作的方式是，先将花生去皮、烘烤，再用糖熬制成“糖稀”，最后将糖稀和花生拌匀，晾凉后即可。黄飞红有麻辣、五香、甜味等不同口味，因其营养丰富、味道鲜美，受到了广大消费者的喜爱。要注意的是，黄飞红虽好吃，但含糖量较高，适量食用为宜。
3. 米椒鲫鱼做法？
一、鲫鱼先煮过，大概5分钟就好，水里加花椒，姜片，小葱，料酒，盐(多放点，直到感觉水有点咸)
二、将鱼放盘子，洒上葱末，香菜，花生米(这次家里没有花生，平时喜欢用黄飞红那种带辣椒丝和花椒粒的，用擀面杖略微压碎)
三、小米椒，姜蒜切碎，加糖，醋，花椒粉，酱油少许，盐少许，鸡精少许(不吃就不放)用开水冲开。
四、将调好的料汁浇在鱼身上，稍微浸泡一会儿，以便入味。
五、不着急吃，可以翻面再浸浸。
家常美食小贴士：
如果想鱼肉更嫩滑一些，可煮3分钟，即刻关火，浸5-10分钟再捞起
4. 干煸鸭架的做法？
干煸鸭架是一道色香味俱全的家常菜。以下是一份干煸鸭架的做法：
所需材料：
1. 鸭架：1副（约600克）
2. 生姜：1小块
3. 大蒜：3瓣
4. 干辣椒：10个（根据口味调整）
5. 花椒：20粒
6. 料酒：2大勺
7. 生抽：2大勺
8. 老抽：1小勺
9. 白糖：1小勺
10. 盐：适量
11. 食用油：适量
12. 青蒜：适量（可选）
制作步骤：
1. 将鸭架清洗干净，剁成小块，沥干水分。生姜切片，大蒜切片，干辣椒剪成小段。
2. 在锅中加入适量的食用油，油热后，将生姜片、大蒜片、干辣椒段和花椒放入锅中，用中小火炒香。
3. 将鸭架放入锅中，用中火翻炒，让鸭架表面均匀地裹上食用油。
4. 炒至鸭架表面微黄时，倒入料酒，继续翻炒，去除鸭架的腥味。
5. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让鸭架充分吸收调料的味道。
6. 加入足够的水，水量没过鸭架，用大火烧开后，转小火炖煮15-20分钟，让鸭架充分熟透。
7. 炖煮好的鸭架收汁，将鸭架倒入锅中，用大火快速翻炒，将汤汁收干。
8. 出锅前，加入切好的青蒜段，翻炒均匀，让青蒜吸收鸭架的香味。
干煸鸭架口感麻辣，肉质鲜嫩，非常下饭。制作过程中注意控制火候，避免将鸭架炒糊。根据个人口味，还可以在炖煮过程中加入其他调料，如豆瓣酱、五香粉等。
5. 排名第一的花生品牌？
花生品牌:黄飞红，由山东省烟台欣和企业食品有限公司生产，选用优质花生精心生产，产品质量很好，口感香脆，是居家、旅游必备之佳品。
6. 干煸鸭架子的做法？
材料：鸭架1000克左右要选生长七、八个月的嫩鸭。配料：油、八角、桂皮、姜块、老抽、料酒、精盐、白糖 、鸡精、干辣椒。
做法：
1、将鸭架洗净，沥干水分，喜欢切小块可以分块。锅里容易摆放，容易入味，吃的更轻松。把姜拍松，八角、桂皮掰成小块。
2、烧起油锅，将鸭架过一道油，可以使它吃起来更香酥吧，也更有型。然后，重新用小锅装水，放入鸭架;
3、加入料酒、酱油、八角、桂皮、姜、干辣椒，再加清水，大火烧沸，记得要把上面漂浮的渣滓都撇干净。
4、烧沸后，小火卤煮60分钟，再加入白糖，调整好口味，再小火继续煮1小时，中间翻煮入味即可。
7. 酒鬼花生哪个牌子好？
黄飞红。
国内知名麻辣花生品牌,于2007年上市,国内著名的专业调味品食品制造商,烟台欣和味达美食品有限公司。
